Rezept für 8 Förmchen (D 10, H 5 cm)
- 8 Eier
- 200g Zucker
mit Stabmixer schaumig rühern
- 1Liter Milch
- 2P Vanillezucker (besser: Vannillemark)
aufkochen und mit der Ei-Zuckermasse verquirlen
- 200g Zucker
in eine Kaserole geben, mit Wasser benetzen und Caramel herstellen
heisse Caramel auf die Schälchen verteilen und die Creme darauf geben.
Das Ganze im Wasserbad 40 Min bei 180°C backen (Messerprobe).
Gestürzt servieren.